Eat Well Travel On_: ★ Ishin Japanese Dining l 一心低调奢华日式美食飨宴 @ Old Klang Road, KL

Thursday 27 August 2015

★ Ishin Japanese Dining l 一心低调奢华日式美食飨宴 @ Old Klang Road, KL

话说最近国家可谓纷纷扰扰犹在凄风惨雨中艰难前行，然而虽然艰难坎坷但人生总得学会苦中作乐，而对于一枚吃货而言在这么艰苦的大环境下想好好安慰自己提升心情最佳方案当然非来一顿可口美食盛宴莫属啦 ;) 而作为一枚资深吃货个人觉得环境艰苦度理应与美食美味度及等级相呼应以达到平衡之效果，而鉴于目前惨淡的局势大概也只有如Ishin 一心 Japanese Dining 般低调奢华等级的日式美食飨宴方能让人重拾开心 ;)

Ishin Japanese Dining l 一心日本料理 @ Old Klang Road, KL

位于Old Klang Road的Ishin 一心 Japanese Dining日本料理餐厅，由双层半独立式老洋房所改建的外观与内在设计相比相对简约低调，推门而入迎接客人的是温暖的灯光与优雅和风，当然还有抢眼的开放式寿司台，而除了让人赏心悦目的餐厅设计，这里的料理亦不会让饕客们失望，其中由日出帝国产地直送的鲜美刺身尤其让人赞赏，而其它料理亦都颇为精致 ^^

餐厅设计走的是优雅和风，个人非常喜欢墙上的富士山图 ^^

抢眼的开放式寿司台，感受师傅现点现做寿司秀的绝佳所在

除了一楼雅座，二楼则还有传统的和式座位以及可提前预定的和式包厢 b^^d

据说这里在国际知名旅游网站上亦颇受好评哦，虽然tripadvisor偶尔会小凸锤但这一次
推荐得不错哦 ;)

作为雪隆区为数不多的高档日式料理餐厅，Ishin Japanese Dining所标榜的是让吃货老饕为之着迷的精致美食飨宴，而当中由日本最大的知名鱼市筑地市场（Tsukiji shijō）产地直送的新鲜食材绝对是一大亮点；‘来自东京的超美味刺身’，光这个title便已让人有着无限期待与想像了有木有 ;)

前菜除了有搭配柚子酱的烟熏鸭胸沙拉，还有肥美大颗的日本东风螺 ^^
Shiro Baigai (Japanese ivory shell)

烟熏鸭胸沙拉佐柚子酱 l Kamo Ibushiyaki Salada with Yuzu Dressing

开胃以后便直接切入主题有请主角——梦幻刺身重磅登场~由九种鲜美主食材所组成，包含了赤贝、秋刀鱼、比目鱼、黄尾鰤、白鲔鱼、长鳍鰤、干贝、鲔鱼肚、牡丹虾等梦幻逸品的刺身拼盘光是阵容介绍便已澎湃霸气，加上其新鲜度、口感、卖相皆优的高水准表现，个人在此表示这可是为数不多在个人评分里获得扎扎实实绝对满分的刺身拼盘啦，表扬表扬再表扬 b^^d

包含了赤贝 (Akagai)、秋刀鱼 (sanma)、比目鱼 (hirame)、黄尾鰤 (hamachi)、白鲔鱼 (shiro maguro)、
长鳍鰤 (kampachi)、干贝 (hotate)、鲔鱼肚 (chutoro)、牡丹虾 (botan ebi)等梦幻逸品的
超级刺身拼盘，不愧是一出现即秒杀四方的魔王级美味光卖相便已完胜有木有，唯一
弱点或许便是要价不菲吧，anyway还是要果断按赞+敬礼 b^^d

比目鱼 (hirame)刺身，居然用鱼子酱做搭配，会不会太奢华啊 ^^

低调隐藏在后方的鲔鱼肚，那醉人的雪花纹路是个人心中的挚爱 b^^d

赤贝 (Akagai)

干贝 (hotate)刺身，饱满扎实中带着鲜嫩的口感，感觉棒棒哒 b^^d

秋刀鱼 (sanma)

鲔鱼肚 (chutoro)现身，那厚度与纹路，怎么看怎么美丽怎么吃都超oishiiii b^^d

尝过新鲜山葵，但可以自己DIY研磨wasabi的还是第一次，感觉还蛮好玩der ;)

除了梦幻逸品等级的刺身拼盘，另一道让人惊艳且个人非常喜欢的便是师傅独家食谱上的炙鲑鱼肚佐辣苹果酱，微炙得刚刚好的鲑鱼肚口感柔嫩，感觉就像滑嫩版的鳕鱼，配上带有淡淡果香尾韵但辣得并不明显的酱汁口味独特，鲑鱼肚丰富油脂加热后融化衬托出的滑溜口感绝对超乎你的想像，超顺口的感觉可是会让人一口接一口的停不下来哦 b^^d