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Wednesday 27 December 2023

【香港.上环. 蓮香居】道地港式點心推車飲茶茶樓:2023米芝蓮必比登推介 Lin Heung Kui Michelin Recommended Hong Kong Dim Sum

 

提起香港美食除了烧腊、云吞面、菠萝油、丝袜奶茶、大排档之外,港式早茶的一盅两件更是老香港记忆中最道地的早晨打开方式。

清晨八点钟不到朴素的老茶楼虽还不见门口排队人潮但内里已开始热闹,各式港点推车在阿姨的引导下穿梭于两层楼间人声鼎沸高朋满座的大小圆桌,席间有独自悠闲撮茶阅报的在地老伯,也有一家老小其乐融融饮茶吃包,当然绝对少不了慕名港点越洋而来的食客们.. 作为港岛上环为数不多还保有与蒸笼点心推车传统港味的粤式茶楼,到蓮香居饮啖茶食个包绝对是到香港旅游早起的最佳原因没有之一 ^^^

港岛上环老字号‘蓮香居’——2023米芝蓮必比登推介
Lin Heung Kui Michelin Recommended Hong Kong Dim Sum

多次获得港澳版米芝莲美食指南推荐

清晨8点多钟便已经高朋满座

位于香港岛上环区的莲香居于2009年开业,可由地铁或叮叮车抵达(地铁搭至上环站再步行约十分钟;叮叮车则搭西线至皇后街 Queen Street直达),店面用餐区位于第二以及第三两层,电梯门打开映入眼帘的便是印像中老香港茶楼的饮早茶画面,带有岁月痕迹的红灯笼、已经不再通透的木框玻璃窗、略带怀旧的桌椅、传统点心小车承载的各式经典港点,独行的客人自行找个位子搭台开单,碗筷茶杯烫好摆好,经典港式早茶文化体验正式开始 ;)

好久没有自行烫餐具了,是小时候的记忆啊~

标识着各种点心价位的单子,点了点心后记得让阿姨盖章在对的位置啊 ;)


港式点心基本分为咸口与甜口点心,也可以细分为以蒸笼蒸热或直接煎熟的热食、烘烤的糕点类等等,在这里你可以安安静静的等待阿姨的推车经过再点餐,也可直接带上单子直奔自己的心水点心,在眼花缭乱的蒸笼间把热腾腾的属意港点自行往位子上送也是一种别致且有莫名成就感的体验 ^^

莲香居怀旧港式点心价位

每一推车都有着不同港点任君挑选

莲香居不同时段会提供不同餐点,除了饮茶早点之外中午也会有港式套餐以及下午茶开心时光的迷你粉面饭类粤式餐点,但以体验值而论个人还是最推荐一盅两件的道地港式早茶,早晨8点报道刚刚好啦 b^^^d

金黄恰恰的萝卜糕 b^^^d

挺过疫情洗礼的莲香居难得的是除了保有香港怀旧经典的90年代饮早茶文化,其种类繁多的港点亦是水准依然,用料扎实口味道地,各种选项虽让人会选择障碍但是好在都是经验丰富的师傅精心制作随便点都好好味啦 ;) 

配料丰富且调味恰到好处

除了经典款的饱满虾饺烧卖肠粉等,个人亦推荐看似平凡但其实用料用心火候到位的煎萝卜糕,现煎的金黄恰恰萝卜糕无论搭配甜面酱或辣椒酱都让人吮指回味 b^^^d

一盅两件 b^^^d

肠粉是一定要的嘛 ^^^

无论是虾子或叉烧内馅的肠粉,咕溜中带些许韧性的雪白表皮搭配咸甜适中的薄酱油绝对是让人惊艳的口感,一上桌即入口的温润感光是回想便让人唾液分泌啊 b^^^d

咕溜中带些许韧性的雪白表皮搭配咸甜适中的薄酱油,是让人惊艳的口感啊 b^^^d

功力到位的肠粉无论搭配什么内都好吃啊 ^^^


虽说在米芝莲的加持下莲香居港点价位比一般茶楼略高,但胜在用料扎实诚意满满口味鲜美,也因为如此个人建议还是值得呼朋引伴前往,花些时间侯位换取得以点更多港点共享的选项,毕竟莲香居的叉烧包、蛋挞、芋角、烧卖、流沙包等等等等实在是都值得一试啊~


饮早茶要够早啊,九点多钟便已经开始排队候位啦 ;)


总的来说,莲香居的港式点心无论从口感、外观,还是从选材和制作工艺上,都堪称一流,搭配上一盅两件的经典港式早茶文化以及的道地港式点心推車蒸笼点心绝对值得你一试,纵然需要早起对于吃货而言也在所不辞啦 ^^^




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Monday 6 June 2016

Savour The Taste of Dragon Boat Festive 2016 @ Tao Chinese Cuisine, InterContinental Kuala Lumpur #鲍鱼干贝海参入馅巨无霸八宝粽 #娘惹风味香辣虾米肉粽


——两千三百年前,战国末期,楚为秦所侵,楚国衰败,楚人灵均主张变法,却遭旧贵族与顽固势力所欺而流放,公元前前278年,秦挥军南下破郢都,楚灭,灵均悲愤不已胸怀大石投汨罗江而亡,百姓为悼念以竹筒贮米投水祭之.. 觉得故事似曾相似吗?没错这一投江自尽的楚人灵均便是后代世人所熟知的伟大的诗人屈原,虽然作古千年,但其作品《天问》、《离骚》等以及名句“举世皆浊我独清,众人皆醉我独醒”却流传千古影响至今..—— 

是的会说起屈原的故事当然是因为一年一度的端午节又即将到来啦,而在这个对吃货而言就是个有美味粽子吃的节庆里当然吃粽子是一定要滴,但是作为一枚有深度的吃货肚里除了粽子之外当然还是要有点墨水啦,所以为大家带来粽子由来与大诗人屈原投江的故事作为opening ;)

那么故事说完了就入正题咯,如标题所见本次要为大家介绍的便是个人端午节最爱的粽子啦,但这可不是路边随处可见的普通粽子哦,为大家诚意献上由InterContinental Kuala Lumpur酒店中餐厅Tao Chinese Cuisine应端午节所特别推出的各式美味粽子,一共五种包括以鲍鱼干贝海参入馅的巨无霸八宝粽、带有浓浓南洋风情的娘惹风味香辣虾子肉粽、传统的蠔士花生枕头肉粽、以芒果干和莲子入馅的迷你粽等各种甜咸粽子全都在Tao(桃) Chinese Cuisine等你来品尝哦 ^^

Tao(桃) Chinese Cuisine @ InterContinental Kuala Lumpur
餐厅走的是古代宫廷中国风
内敛的华丽感感觉很棒啊 b^^d

在这里完全就是准备想搜美味中式料理的节奏 ;)
个头饱满的肉粽感觉超诱人的 ;)
用料扎实是粽子品质的最佳保证 ;)

海味满满巨无霸八宝粽、娘惹风味香辣虾米肉粽、传统蠔士花生枕头肉粽、芒果干莲子入迷你粽,哪个才是你的心头好啊 ;)


本次端午节Tao(桃) Chinese Cuisine一共推出了三款咸两款甜共五款的粽子,全都由拥有二十余年制作点心经验的主厨Chef Lo当日精心蒸制,其中最可观的当属采用了高档海味入馅的巨无霸八宝粽,在肉粽里有干贝已经很犯规了师傅居然还毫不手软的加入了海参和一整颗的鲍鱼奢华程度基本完全爆表啦,话说鲍鱼海参搭配香喷喷的咸香糯米肉粽感觉还真是超棒的 *边写边咽口水-ing b^^d

以鲍鱼干贝海参入馅的巨无霸八宝粽Abalone Sea Treasure Rice Dumpling),无论saiz或用料都是满分啊 b^^d
记得不要错过了左后方的特调蘸水哦,搭配肉粽美味加倍提升 b^^d
鲍鱼、干贝、海参、香菇、栗子.. 本人已醉 :P
传统的蠔士花生枕头肉粽 :)
同样用料扎实 ;)

当然粽子不可能单吃啦毕竟全都是糯米的话还挺涨的,所以搭配一些中式点心和炖汤穿插在美味可口的粽子宴之间感觉就刚刚好啦 ;)



散发浓浓南洋风情的娘惹风味香辣虾米肉粽也是个人很喜欢的,香中带咸咸中带辣的多层次口味很好吃哦 b^^d

带有浓浓南洋风情的娘惹风味香辣虾子肉粽 (Spicy Nyonya Rice Dumpling) b^^d
满满的香辣内馅除了虾子还有鸡肉,辣度属于中等稍微偏上个人觉得是刚刚好,不会辣得太超过所以不用担心啦 ;)
炸虾饺


偏好清淡口味的朋友们可以试试这里馅料以冬瓜干、芒果干以及莲子为主口味微甜的迷你粽,较小的size应景之余吃了也完全没有负担 ;)

以冬瓜干、芒果干以及莲子为主要馅料的迷你粽Mini Rice Dumpling
Traditional Mini Red Bean Paste
Tao Chinese Cuisine的点心同样是走料多实在的路线,个个都个头饱满啊 ;)


最后再来个豆奶绿茶布丁甜点坐ending ;)

InterContinental Kuala Lumpur酒店中餐厅Tao(桃) Chinese Cuisine应端午节所特别推出的五款咸甜粽子将在六月份美味上市,想内用或外带的吃货朋友们可以拨打以下餐厅电话或点击酒店官网/脸书查询 :)



Tao(桃) Chinese Cuisine
InterContinental Kuala Lumpur
165 Jalan Ampang, 
50450 Kuala Lumpur, Malaysia 
Tel: +60 3-2782 6128





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Thursday 5 May 2016

Dimsum buffet @ Sky Palace 食唯天 @ 美味周末任点任吃点心 @ All You Can Eat @ 超值价每位RM38


话说月前非常难得的与友人相约到蕉赖老字号的点心店打算惬意叹早茶,结果原本应该是惬意的星期日早晨却是一整个让人心碎了一地,人超多等超久而且点心单价颇高也就算了因为毕竟是老字号名店,但是重点是和友人两人吃了80大洋的点心居然没有一样是好吃的,十多种的点心居然每一种都平凡到不能再平凡 (*作为一枚资深吃货兼港点爱好者此时感觉内心受到了一万点伤害~心里崩溃无言以对~~~)

Anyway所幸人生总有高低起伏经历低潮之后终究必将反弹,那又贵又不好吃的老字号点心是哪一家想一想还是不写了,在这里要向大家推介的是~美味点心来咯~的反弹时刻啦,各位吃货朋友们看过来看过来啊~ 向大家郑重推介——One City Subang Sky Palace 食唯天目前火热进行中的周末“任点任吃”点心buffet,近四十种的美味点心All You Can Eat每位只需RM 38+六十岁以上长辈们更是只需要超佛心的RM 28+啦!2016上半年cp值及美味兼具的点心首推这里啦 b^^d *请掌声鼓励鼓励

Sky Palace 食唯天 @ USJ One City, Subang Jaya

话说之前已经试过了Sky Palace 食唯天主打健康美味的中式fusion料理而且印象中还不错 (>错过的吃货朋友们请点击这里<),于是趁着周末再次前来享用美味的任点任吃点心大餐啦 ;)

dimsum buffet @ Sky Palace 食唯天,美味周末任点任吃点心 All-You-Can-Eat超值价每位只需RM 38+,长辈还有优惠价RM 28+哦 b^^d

有别于一般点心buffet只提供基本款的点心,食唯天这里走的可是诚意满满路线,除了卖相美味兼具的各种蒸、炸、焗烤港澳点心,用餐环境也相当舒适哦 ;)

用餐环境舒适大方 ;)
因为优惠cp值超高的所以基本上一般周末早晨都是呈现人潮汹涌的状态啦,建议大家可以先打电话预定位子 :)

Sky Palace 食唯天任点任吃点心menu,各种蒸、炸、焗烤港澳点心统统有啦,还有叉烧猪肉明炉烧味北方拉面哦 b^^d

话不多说直接上点心咯,对吃货而言周末早晨最幸福的事莫过于看到这满满一桌的可口港澳点心啦~~~ ^^

满满一桌的可口港澳点心,话说这还只是menu的三分之一左右啊 :D

话说Sky Palace 食唯天周末“任点任吃”点心buffet除了兼顾卖相与美味之外,这里大部分的点心可都是现点现蒸的哦,一些点心譬如肠粉也是现点现做的,相较于一些点心店反复蒸制的方式这样的做法点心口感味道相对更优啦 ;) 而且除了menu上的点心主厨也会不定时推出新款点心让顾客们尝尝鲜哦,个人当天就幸运的吃到了新款上市的龙虾饺以及肉骨茶小笼包 ^^ #感觉嗨森

新款上市——肉骨茶小笼包
各式明炉烧味,烧肉超好吃的,皮脆柔嫩 b^^d
个人喜好排名由高到低:烧肉>叉烧>烧鸭 b^^d
干蒸烧卖,看那虾子的saiz绝对诚意满满啦 ^^
手工鲜虾饺,虾饺里也是一整只口感Q弹的虾子 ;)
腊味家乡糯米鸡,不会太油腻味道刚刚好 ^^
笑口叉烧包
上汤小笼包
当然也少不了会爆酱的香港流沙包啦 b^^d
满满的内馅是爆酱的关键 ;)

四川红油抄手,师傅很贴心的调低了辣度,不过个人觉得可以再辣一点也没关系 ;)
当红蘑菇包
豉汁芋香排骨 ^^
清蒸潮州鱼卖
蠔皇鲜竹卷
黄金鸡扎卷 b^^d

除了蒸笼点心之外这里的点心menu上还有很有意思的家乡煲仔菜系列,其中炖煮得刚刚好的牛腩煲软嫩的牛肉搭配微甜微辣充满香料的汤汁超好吃的推荐大家记得要点 ;)

酥皮牛腩煲 b^^d
客家黄酒鸡汤
鱼汤广西豆卜

只有一页的menu看似简单但是我们一行六人在试了menu上四分之三的各类点心后基本上满足感和饱足感便都爆表啦,无缘见面的北方拉香滑靓粥面咱们下回再见啦 -_______-

各式炸焗咸甜点,因为是现点现炸/焗的所以需要稍等一些时候,建议大家可以一次多点几样比较不会太耗时 :)
马可波罗包

外酥内香的蜜汁叉烧酥 b^^d
上海煎锅贴,搭配姜丝酱油超棒 ;)
甜甜咸咸的香煎葱油饼 ;)
香煎渔民肉饼 ;)
蜂巢芋角 ;)


五香咸蛋卷,脆脆的外皮搭配沙沙的咸蛋口感蛮不错的 :)
虾球炒萝卜糕
平锅煎萝卜糕

现点现做的香滑肠粉也是这里不容错过的,除了鲜虾以及蜜焱叉烧肠粉这里还有日本鲜带子脆皮鸭丝肠粉哦 ;)

鲜虾滑肠粉,右下角肠粉皮下可是一整子的Q弹虾子哦 b^^d
日本鲜带子肠粉 b^^d

Sky Palace 食唯天 的超值周末“任点任吃”点心buffet各式蒸、炸、焗烤港澳点心(包括普洱茶水及小食)每逢星期日公共假期早晨8:30 am至2:30 pm诚意满满热腾腾提供,无论你想要来顿丰富的周末早餐、早午餐或午餐都木有问题啦 b^^d 更多详情请点击以下餐厅脸书或官网查询 :)


Sky Palace 食唯天 
D-GF-01, D-GF-02, D-GF-03 & D-GF-3A, 
Ground Floor, Sky Park @ One City, 
Jalan USJ 25/1, 
47650 Subang Jaya, 
Selangor Darul Ehsan. 
Tel: +603 5115 9998



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