对于一枚吃货来说最开心的事情莫过于找到好吃的，而在风格鲜明的新餐厅发现美食感觉更是超棒的，本次要向大家介绍的小屋
Koyaku日式料理餐厅便是近期发现隶属此列的佼佼者。于今年五月才刚入驻Faber Tower, Taman Desa开始营业的小屋
Koyaku Japanese Dining, 设计风格以80年代怀旧日本风为主轴，走入店曾经风靡一时大大小小的铁皮玩偶人物非常的吸睛，而灯饰以及墙上的厚纸皮壁贴是店家以再循环为概念的结晶。
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| 小屋 Koyaku Japanese Dining @ Faber Tower, Taman Desa, KL |
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伫立在餐厅中心抢眼的大型机器人
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| 頗具特色的厚纸皮壁贴 |
餐厅除了中间的寿司吧台、还划分为室内与室外用餐区，想要更隐蔽的空间亦可以选择一共有三间的小屋造型隔间。
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| 寿司台上曾经风靡一时的科学小飞侠，是70与80后儿时记忆里童年的模样 |
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| 室內用餐區 |
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| 燈飾也是再循環材料制作的哦 ^^ |
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| 室外用餐區 |
除了鲜明的设计风格，小屋 Koyaku所选用的食材亦是一大亮点，据师傅表示这里的刺身鱼种除了鲑鱼（salmon）来自挪威，其它刺身食材皆由日本空运直送哦，一些当季蔬果亦由日本入口，其中一部分譬如梅子草莓等还是季节限定只会在特定月份提供 :)
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| 新鲜刺身，除了鲑鱼与鲔鱼，亦有较少见的美味鱼种等 |
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| 来自日本的水当季蔬果，是寿司的最佳拍档，亦是健康满足的饭后甜点 |
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| 店家为熟客们腌制的梅子酒 |
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| menu一览 |
此次造访小屋 Koyaku尝试的是在国内较为少见，一种名为Omakase的吃法。Omakase在日語里帶有’拜托了‘的意思，套用到日式料理里简单来说便是交由师傅发牌決定你吃什么，只需提供自己的大略預算師傅即會為客人們安排預算內的最佳選擇 ;) 一般Omakase都會選用最時令最新鲜的食材，由壽司師傅在客人面前现场制作出各式刺身、寿司等道道精致佳肴的料理方式，客人們除了可以清楚的看到食材料理方式，師傅亦會與客人交流介紹食材吃法等，這樣的料理方式若没有相当火候與经验的师傅或者食材不够新鲜还真无法办到呢 b^^d
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| 看著壽司在師傅手中從無到有，本身便是一種很有意思的體驗 ;) |
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| 前菜是海味滿滿的日本海峨螺以及開胃的安康魚肝，搭配的是日本白果 |
一片片新鲜现切刺身在师傅纯熟的刀工下快速出现，臨場感十足的感觉不是一般的爽啊 ^^
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晶莹剔透的鰤鱼刺身（kampachi），只溶于口，不溶于手，
一片原味一片搭上些许酱油与切末wasabi便是绝佳的的双重享受啦 ^^ |
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| 章魚刺身 |
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較少見的縞鯵刺身（Shimaji），細致的口感與甜味絕對讓人一吃便會愛上 b^^d
據師傅說這美味可不便宜，要價是一般鰤鱼的三倍 |
除了刺身與壽司，當然也少不了噴槍炙烧啦 ;)
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巴掌大的干贝，体验口感的最佳size，无论是像师傅般以盐末于酱油调味后再
轻微炙烧或直接生食都很ok b^^d |
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| 個頭飽滿的干貝 |
除了讓人驚艷的縞鯵刺身，另一同樣誘人的美味則非道地的日本蓝鳍鲔鱼莫屬啦，使用冷藏而非速冻来保存的蓝鳍鲔鱼是日出帝國出產的象征，堪称梦幻等级的肉质口感与鲔鱼肚相比亦各有千秋难分轩轾 b^^d
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| 沒經歷速凍的生蓝鳍鲔鱼(nama maguro)，光從賣相便可感受到其肉質的鮮美 b^^d |
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| 北海道海胆佐牡丹虾 |
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| 卖相诱人的北海道海胆佐牡丹虾，软绵的海胆与Q弹的牡丹虾感觉还蛮搭的 ^^ |
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| 鲑鱼肚刺身，滑嫩的口感搭配一颗颗在口中爆开的鲑鱼卵，吃起来还蛮有乐趣的说 ;) |
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| Omakase的樂趣之一便是會有師傅自創的無名美味壽司卷 |
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| 沒有名字但無論賣相味道可一點都不馬虎 ;) |
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超犯規的炸海苔倦，海苔里包裹了個人最愛的鰻魚也就算了，居然還以鵝肝作為夾心，
外酥內軟的豐富味道，秒贊一個 b^^d |
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| 炙烧鲑鱼肚寿司 |
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以帶有酒香顆粒飽滿的的冰鎮巨峰葡萄結束滿足的日式拜托料理 ^^
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除了依據食材新鮮度采預約提供的Omakase'拜托料理'，小屋 Koyaku亦有各式不限時提供的日式美食，更多詳情可點擊餐廳鏈接、臉書 :)
小屋 Koyaku Japanese
Dining
Lot G8 & G9, Ground Floor, Podium Block, Faber Tower,
Jalan Desa Bahagia, Taman Desa,
58100, Kuala Lumpur, Malaysia.
Business hours: 11am - 3 pm lunch
6 pm -11 pm dinner (daily)
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