在香港的美食天地里，深水埗无疑是一个宝藏之地，超高密度的在地小吃、特色老字号搭上各式娱乐场所让这里无论白天夜晚都是九龙半岛西北流动人口聚集的中心。而在这怀旧商业活动与在地日常水乳交融的热闹区域，距离港铁深水埗站C2出口不到100米距离的合益泰小食（Hop Yik Tai）绝对是吃货小伙伴们在深水埗不可错过的道地小吃。作为一家拥有20年历史的朴实小店，合益泰小食以其独特的港式小吃在这一庶民美食集聚地屹立不摇，尤其是Q弹猪肠粉和灵魂酱油，常年吸引了无数饕客。近年来在米其林指南推薦餐廳香港的光环加持下更是让这里成了深水埗人气排队美食 ^^^
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| 香港.深水埗. 合益泰小食，排队是这里的常见场景但也不需等待太久老板手脚挺勤快，花费数十分钟几十块钱就吃得到米其林指南推荐九龙半岛西最强猪肠粉太值得啦 ^^^ Hop Yik Tai – a MICHELIN Guide Restaurant @ Sham Shui Po, Hong Kong |
一踏进深水埗，你会立刻被这里浓厚的市井气息所包围。街道两旁是各种各样的小店，售卖着五花八门的商品。这里没有中环的繁华和尖沙咀的现代感，却充满了道地香港人生活的烟火气息。穿过热闹的市场，合益泰小食就在鸭寮街边上的巷子里。虽说店面不大，但作为深水埗人气排队美食店门口经常都会在热气腾腾的猪肠粉摊旁拉起嗷嗷待哺的人龙，大家都在期盼着那滑嫩Q弹的雪白猪肠粉 ^^^
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| 深水埗，漫步在香港浓厚的市井气息~ |
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| 鸭寮街，深水埗，香港 Apliu Street @ Sham Shui Po, Hong Kong |
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| 深水埗，无论白天夜晚都是九龙半岛西北流动人口聚集的中心 :) |
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| 与深水埗毗邻的油尖旺，金魚街、女人街、波鞋街都在附近 :) Goldfish Street or Goldfish Market @Tung Choi Street, Mong Kok, Kowloon |
作为合益泰小食的招牌美食，带些许厚度的肠粉嫩滑且富米香卷成条状更添Q弹，搭配灵魂酱油、甜酱与麻酱更是天作之合看似简单的小食却是滋味无穷。这里肠粉的制作过程极为讲究，老板手艺娴熟手速如飞，将一勺米浆倒入蒸笼，形成雪白一层，几分钟后便蒸成了晶莹Q弹的肠粉，每一条肠粉都柔软Q弹兼具口感绝佳 b^^^d
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| 米其林指南推荐2024，据说它家的肠粉制霸九龙半岛，甚至有人称之全港第一 ^^^ |
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| 肠粉一共搭配三种酱汁，甜酱、麻酱以及个人相当惊艳在摊位上却毫不起眼的灵魂酱油 ^^^ |
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| 香港.深水埗. 合益泰小食：几十块钱就吃得到米其林指南推荐九龙半岛西最强猪肠粉 Hop Yik Tai – a MICHELIN Guide Restaurant @ Sham Shui Po, Hong Kong b^^^d |
合益泰小食的肠粉一共搭配三种酱汁，甜酱、麻酱以及个人相当惊艳的灵魂酱油，看似普普通通的酱油感觉是合益泰小食的独家秘方，不只是加入了豬油亦或其他调料味道鲜美之余居然还在甜酱麻酱的尾韵上泛起一丝回甘。托排在队伍前面在地小哥的福点单时依样画葫芦地告诉老板想要多些酱油，于是每一口肠粉都充满了酱油的香味鲜甜可口，虽然店面拥挤完全没位子只能站着吃但身在陋巷简味觉却在天堂啊，相当别致的享受至今依然令人回味无穷 b^^^d
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| 除了Q弹肠粉，合益泰小食的菜单上还有各种传统的港式小吃。这里的豬皮蘿蔔、牛肉球、豆漿、烧卖等个个都是道地小吃~ |
除了Q弹肠粉，合益泰小食的菜单上还有各种传统的港式小吃。这里的豬皮蘿蔔、牛肉球、豆漿、烧卖个个都是道地小吃保留了最原汁原味的港式风味。在2024年的今天，合益泰小食依然是深水埗最受欢迎的小吃店之一。无论是本地居民或是外来游客，都被这里的美味和烟火气所吸引，就让昔日东方明珠OG的光辉在每一口道地港式小吃中持续不断地闪耀吧 ;)
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