在外国人的印象里，
越南美食不外乎带有East meets West fusion风格的越式法国面包Bánh Mì、越南河粉Phở以及各种口味的越南咖啡（椰子咖啡/蛋咖啡/冰滴咖啡等），但作为深受法式文化影响的东南亚土地在
越南南部大城
胡志明市Hồ Chí Minh City（原名西贡Sài Gòn），除了广为人知的普遍越南料理之外这里还有着颇受当地人所喜爱的丰富特色料理——
蜗牛大餐 ;)
当然对于了解法国饮食文化的吃货们这也不算特别意外，毕竟蜗牛可是法式美食里继鹅肝、油封鸭以后的另一经典法国菜，就像法国面包般传到越南也是合情合理滴 ;) 而且越南的蜗牛料理虽然貌似不如法国蜗牛料理般在国际广为人知，但其受在地人欢迎程度可不亚于法国本土，而且就如越式法国面包般胡志明市的蜗牛料理走的也是东西方碰撞后所产生的融合风料理相当的具有东南亚特色哦 ^^^
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| Ốc Chị Em @ 6B Công Trường Quốc Tế, Phường 6, Quận 3, Hồ Chí Minh, Vietnam，餐厅低调的隐藏在巷子内二楼的天台上，巷子入口就在PAPA coffee招牌下方 ;) |
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| 穿过PAPA coffee小巷直走到底，再拾级而上.. |
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| ..在一楼便会看见通往天台Ốc Chị Em餐厅的小牌子 |
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| 在地人才知道的隐藏版蜗牛专门料理餐厅——Ốc Chị Em @ Hồ Chí Minh, Vietnam |
虽然路程略为复杂但在天台漫天星空的的灯饰下来上一顿道地的越式蜗牛宴感觉还是挺棒的，而且空间不大的天台上居然是超热闹的客满状态这里的蜗牛料理受欢迎程度也不必再赘词多加描述了吧 ;)
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| 走上楼梯，隐蔽的天台餐厅都是在地人，营业时间是每日下午4-10pm想吃好料请早 ;) |
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| 相对于入口走道的略显冷清天台餐厅里可是高朋满座闹哄哄的 ;) |
相较于
法式蜗牛料理的大蒜和香芹类青酱调味，这里的蜗牛和各种螺类丰富程度与料理方式可是让人大开眼界啊，从没想到在一个越南的天台上会遇见那么多种类的螺和蜗牛还有那么多种的料理和吃法 b^^^d
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| 五花八门的蜗牛螺类和各种的料理方式，干烧、辣炒、咸蛋酱、碳烤、汤品等等等你来试 ;) |
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| 丰富程度绝对让人食指大动啊 ^^^ |
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| 唯一能让人联想到法国蜗牛料理的便是这小叉子咯 |
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| 各种蜗牛螺肉和小菜搭配的是越南版的法式面包，发现了全新的法棍吃法啊 b^^^d |
天台餐厅除了有各种蜗牛螺肉也有各种下酒小菜，搭配的除了同样道地的西贡啤酒Bia Saigon之外还有无限供应的越式法棍哦，法棍加螺肉这混搭风超越南的有木有 ^^^ #OnlyinVietnam #Vietstyle
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片螺肉佐蛋黄酱，夹入外酥内软的越式法棍，完美 b^^^d #OnlyinVietnam #Vietstyle |
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| 炭烧螺（正确名称不详 :P），看似略微烧焦的绒毛壳下却是口感恰到好处的原味鲜螺，光单吃也很好吃 |
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| 原味鲜螺本螺，光单吃也很好吃 ^^^ |
芸芸众螺中为大家重点推介下边个人最喜欢的海螺（
conch），把螺肉起出切块再与些许辣椒拌炒再酿入海螺壳中，叠成一落的呈盘卖相大方而且口感绝佳，个人觉得这比鲍鱼还好吃啊 b^^^d
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| 块状微辣的海螺口感绝佳超可口的，必点 b^^^d |
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| 一盘五颗的大海螺闪亮登场 ^^^ |
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| 完全不逊于鲍鱼的口感 ^^^ |
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| SAIGON Special, best goes with snails, conch & shellfishes b^^^d |
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除了各种蜗牛螺肉还有颇具特色的越南下酒小菜，
我们点了小杨桃炒牛肉（上）和新鲜的烤虾 ^^^
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| 烤虾配啤酒，很大叔fu但很好吃的combo :P |
一顿蜗牛宴下来餐后成品也颇为可观，感觉把蜗牛和螺壳洗一洗摆起来还颇有海洋风啊 :P
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| 颇有海洋风的餐后作品 :P |
据同行越南在地友人说蜗牛在胡志明可是相当受欢迎的当地特色小吃，而特别介绍的
Ốc Chị Em @
Hồ Chí Minh,
Vietnam可是越南道地风味的蜗牛、螺、贝类餐厅价钱也不贵相当值得一试哦 ^^^
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