走在香港岛中环微斜的歌赋街上，街角楼梯边上小店九记牛腩从三十年代至今已经屹立了近百年，随着近期米芝蓮必比登推介光环的加持每到用餐时段尤其午膳时间人气名店的标配排队人潮是店角街边常见的风景。
成设简单的店面圆桌板凳空间不大但翻桌率在香港速度下纵使排队一般夜间也不会耗费多于半小时。在这里时有耳闻的‘香港服务’在无奈常态性拥挤搭台与服务员经年累月应对过量人潮而养成的扑克脸大嗓门间真实上演，小小店面与个别服务态度让用餐体如一些网上评论所言实在让人不敢恭维，但也算是另一种的别致经历啦 >_____<（必须特别申明态度差的餐厅服务员在个人看来只是特例以本身一星期造访港岛油尖旺等近三十家大小店铺的一手经历而言也只有五六家态度让人叹为观止，其它热心的在地老百姓与公交人员也遇到不少在整体香港旅游还是蛮棒蛮惬意的 ^^）。
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| 香港岛中环歌赋街九記牛腩——米芝蓮必比登推介光环下排队人潮是店外常见的风景 ;) |
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| 小小的店面拥挤搭台是常态 |
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| 虽然用餐体验一般却无阻人们一尝美味牛腩的决心与期待 ;) |
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| 餐点菜单店内店外墙上都清楚列明相当有港式效率，秉持老店传统cash only也不收千元大钞 ^^ |
虽然用餐体验不佳但作为清汤牛腩始祖级的经典老店单就食物水平而言无论是招牌清湯牛腩或咖喱牛腩历经快一世纪时间淬炼与精进的九记牛腩确实有其独到之处，软嫩得超乎想象的牛筋与牛腩单吃一口便能清楚的感受到其烹调的功力与用心，搭配据说是店家独门中药配方所熬煮的汤底以及弹韧度适中的各种面食一碗小小的牛腩却让人食毕有大大的满足感 b^^^d
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| 个头虽小但用料还算实在的咖喱牛筋腩粗面，虽然是独门汤头但更加大方方能显出老店实在自豪的底蕴啊 ;) |
炖的软嫩的牛肉口感绝佳
本次个人单点了一份咖喱牛筋腩粗面，毕竟牛筋牛腩同尝方能好好体会店家正真的实力，而粗面更能捎上港式咖喱的风味 ^^ 十二月微凉的冬夜里来上一碗，满足感与幸福感随着牛腩、牛筋以及带有中药尾韵的咖喱与舌尖亲密接触下油然而生来回打转感觉还是相当美妙滴 b^^^d
牛筋嫩Q的口感让人惊艳
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| 红彤彤的粗面搭上咖喱看似让人冒火但实则相当温润，真想喷火还是可搭配桌上相当带劲的辣椒油啦 ;) |
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| 咖喱牛筋腩粗面65HKD整，口味很棒CP值适中，把碗加大可口汤头续上就完美啦 ^^ |
虽说网上评论对于一些香港经典老店普遍表示食物水准大不如前服务态度有很大进步空间而且近年香港也不乏其他深得在地人喜爱的后起之秀，但单就九记牛腩而言平心而论老店的牛筋牛腩绝对是米芝蓮必比登推介等级的可口值得一试实至名归，带有中药的汤头搭配各种面食亦很有特色，搭上一些微调持续精进当可再屹立又一个世纪啦，毕竟竞争对手如水记等也近在咫尺不可不用心啊 ^^^
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