【马来西亚. 槟城. Hot Bowl白咖喱面】米其林指南里的白色魔法，一口穿越道地娘惹风味的时光隧道：Hot Bowl White Curry Mee @ George Town, Penang——MICHELIN Guide 2024 & 2025

平日清晨的槟城乔治市，中路（Macalister Road）边上Jalan Rangoon在温暖的阳光下飘着椰浆与香料交织的湿润气息，位于角落间的Hot Bowl White Curry Mee白咖喱面食客们已经开始享用满满南洋风味的早餐。作为米其林指南必比登连续两年推荐（MICHELIN Guide Bib Gourmand 2024，2025）的街头传奇之一，这碗“白咖喱面”早被槟城食客视为晨间必修课。走入已经颇具规模由住家改装的店面，各桌上扫码点单的咖喱面以及平日8点多清晨便已半满的店面瞬间让人意识到——这碗面，有点东西啊 ;)

Hot Bowl White Curry Mee @ 58C, Jalan Rangoon, George Town, Penang

Hot Bowl White Curry Mee @ George Town, Penang——
MICHELIN Guide Bib Gourmand 2024 & 2025

与深褐色红红火火的传统马来西亚咖喱面不同，白咖喱面的原始汤底宛如南洋清晨的海雾，稠滑中泛着柔和的米白色光泽，很鲜而且感觉一点也不辣。槟城乔治市（George Town）Hot Bowl White Curry Mee和师傅于林阿姨的家族秘方源自1920年代的娘惹厨房：以椰奶为基底，加入白胡椒、香茅、蓝姜与自制咖喱酱慢炖，最后撒一把鲜虾熬出琥珀色的油花。辛辣隐于温润，椰香裹挟辛香，入口如丝绸滑过舌尖，难怪连米其林MICHELIN Guide Bib Gourmand评审都盛赞“颠覆传统却忠于根源” ^^

有别于一般印像中的咖喱面，白咖喱面的汤底宛如南洋清晨的海雾，稠滑中泛着柔和的米白色光泽 b^^^d

挑起一筷子金黄油面，碗底藏着槟城最奔放的鲜味协奏——弹牙的鱿鱼、脆口的豆芽菜、吸饱汤汁的豆卜，还有那画龙点睛的血蚶（在地人称为“see ham”）。最让人惊喜的莫过于独家的“麻辣咖喱酱”，以虾米、干葱与白咖喱粉现炒，拌入汤中瞬间爆开咸鲜层次，搭配鱿鱼与豆芽菜的脆口口感，每一口都是海陆风味的精准平衡，个人建议先品尝原味的鲜爽完美平衡，再适量加入让白咖喱面华丽变身成为完全体的自制醇厚麻辣咖喱酱，要注意的是咖喱酱虽然是灵魂但切记不可过量，作为马来西亚槟城在地人个人的建议是若你对辛辣食物threshold不高还真的是不妨一丁点一丁点的斟酌添加 b^^^d

不耐辣的话麻辣咖喱酱还是要斟酌添加啊，哥是在地人有练过 XD

Hot Bowl White Curry Mee白咖喱面完全体，辣的三重奏来啦~ b^^^d

弹牙的鱿鱼、脆口的豆芽菜、吸饱汤汁的豆卜，还有那画龙点睛的血蚶~

原本是搭配白斩鸡的辣椒配面也ok啊 ;)

尽管连续两年被列入《米其林指南》“必比登推介”（MICHELIN Guide Bib Gourmand 2024，2025），这里的白咖喱面仍坚持每碗7.5马币（RM7.5）左右的街边价起跳，近年的价格调整也更主要是因为通膨而非借着名气坐地起价，毕竟传承了街坊二、三代的味道还是要照顾好在地人守护好老味道 ^^

Hot Bowl White Curry Mee白咖喱面——米其林指南必比登连续两年推荐（MICHELIN Guide Bib Gourmand 2024，2025）

MICHELIN Guide Bib Gourmand at RM10, Penang no.1😋

平日不到九点钟食客们已接踵而来 ;)

当最后一滴醇厚带劲的汤汁滑入喉头，槟城的烈日已攀上骑楼。抹去额角的薄汗，耳边响起络绎不绝食客的阵阵谈笑声。这或许就是街头米其林的魔力，没有白桌布与品鉴菜单，有的只是晨光中一碗滚烫的坚持，让每个饥肠辘辘的清晨，都值得为之早起 ^^^

Hot Bowl White Curry Mee 

📍地址：58C, Jalan Rangoon, 10400 George Town, Pulau Pinang

⏰时间：8AM-2:30PM（周一休） 

💰价格：白咖喱面 RM7.5起 

🌟亮点：米其林必比登推介、家族秘方白汤、新鲜血蚶 

后记：若想避开人潮，建议8点左右开店抵达。加点一份‘白斩鸡’或一杯“咖啡乌”配面，才是道地早餐配套 ;)

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【清迈旅游攻略】吃喝玩乐必吃必游Top 3推荐 真的泰爽啦~ 😋 👍

——当世界仿佛静止，而实生活仍在继续，当这一切结束，你会想去那里？——

2020年的开场史无前例让各行各业各国个人始料不及，经历-反思-适应，抽离常规节奏以后，你看见了什么，是否会更爱旅行呢 ^^^

在行动管制期间，在空前并期盼绝后的封国禁飞时候，为大家整理了清迈自由行完结篇，为旅游而生的心依然跳动着，时间快进，当这一切结束以后，你会在哪里，会是清迈吗，会想走一趟不一样的旅行吗，看看不一样的风景，无论长短都将丰富行进中的生命.. 故事继续 ;)

Chiang Mai, the land of mystical mountains and temples~ ^^^

位于泰国曼谷以北直线距离六百公里左右的清迈以古韵悠悠的清迈古城Chiang Mai Old City为中心向南北开展，距离缅甸与寮国边境不过两三百公里，曾经的东南亚大金山角地区名头让这里神秘且透着危险气息，而今时过境迁只有源于兰纳王朝的古意与岁月悠悠的宁静萦绕着泰北玫瑰这片土地。

飞越群山，目的地是山谷里的小平原——泰北清迈Chiang Mai，马来西亚吉隆坡或泰国曼谷都有直航飞行时间不长只需一两个小时 ;)

竣工于15世纪的契迪龙寺Wat Chedi Luang，仿佛玛雅遗迹般的古寺就那么淡然的坐落在古城中心

众多寺庙与金色佛塔让清迈清丽之余亦散发着祥和安然的佛都韵味

清迈古城Chiang Mai Old City

Chala Number 6 | Chiang Mai，菩提在月色下以灯火让微凉的夜里暖暖内含光，咋看还有种阿凡达花园的迷幻感觉 ^^^

虽同为热门旅游国度泰国的城市清迈和曼谷却展现了截然不同的风情向世界招手，走过曼谷的都市繁华，再踏入清迈的古城小巷，清迈自由行吃喝玩乐必吃必游Top 3在这里向大家真心诚意推荐 ^^^~ *排名不分先后只随个人喜好 :P


1.【清迈自由行景点推荐】清迈大象庇护所 Elephant Village Sanctuary (Chiang Mai)：在佛的国度里与象同行 🐾

‘泰北玫瑰’清迈对于许多人的印象而言不外乎泰北美食、年初的花季以及兰纳古城，然则这里的大象体验营可是不容错过的一大亮点，因为泰国包括清迈曼谷等地过去历史与地理位置的关系大象以往在这里以及一些其他周边国家都当过搬运工也当过坐骑，但相较于以往旅游大象行程骑乘大象或看大象投篮绘画等经过强迫训练以娱乐观众的表演清迈的大象体验行程其实完全不同质性，这里走的路线更偏向于旅客们走入大象的日常，以一个旁观者的角度去近距离接触了解这一已经在亚洲大陆存在已久的陆地上最大哺乳动物，究竟过的是怎么样的一种生活 ^^^

2-4米高体重可达3000-5000公斤的庞然大物，悠然自得的在山林小径里游荡觅食，这是清迈大象庇护所里象兄们的日常

一岁大的小象Natalie好玩可爱一点也不怕生

原生态的Karen Hill Tribe village Elephant Village Sanctuary，象夫与象和谐的在山林里已经生活了三代 

清迈，在佛的国度，与象同行 b^^^d

2.【清迈宁曼区美食推荐】文青与吃货请注意！世界冠军拉花咖啡Ristr8to和Kao Soy Nimman超美味泰北特色咖喱面来啦 ☕🍜

清迈古城一直以来给予人的印象除了清丽的泰北玫瑰与虔诚佛土之外，近年来清迈古城外以文创与艺术为主题所兴起的宁曼区（Nim Man）也让这边陲小城更添色彩与丰富，这里除了是文艺范小清新风格爱好者到清迈旅游淘宝的必访之地外也是个人诚意推荐吃货和咖啡爱好者所不能错过的，毕竟卖相独特好喝又好看而且cp值挺高的咖啡（#Ristr8to）可不是随处可见的、另外泰北特色咖喱面在清迈虽然是国民面食但同样好看好吃的也不多（#KaoSoyNimman），而这两样必尝美味在清迈宁曼区的就可以轻而易举地一并品味听起来是不是就很棒啊，完全没有理由say no~ ^^^

Nimman, Chiang Mai宁曼区随处可见造型很有设计感的各种商店，

就连住宿设计都非常文艺 ^^

Kao Soy Nimman @Nimmana Haeminda Rd Lane 7, Chiang Mai

超美味泰北特色咖喱面 b^^^d

Ristr8to Coffee, 15/3 Nimmanhemin Road Suthep, Muang, Chiang Mai 50200 Thailand ^^^

在咖啡店居然有bartender的feel一看就不简单 ;)

清迈最好喝的冠军拉花咖啡真的好看也好喝，说是泰国最好喝的也不为过啊 😋

3.【清迈旅游住宿推荐】清迈古城里的兰纳古风五星精品酒店：茶拉6号酒店Chala Number 6 @ Chiang Mai Old City

清晨7点钟，阳光温润的洒在中庭的菩提树，园丁提着篮子把可爱的矮脚鸡放到草坪上与鸽子一同悠哉闲逛，惬意的清晨庭院里，25°C微凉的气温眼前咖啡正香，大厨在半户外的饭店餐厅准备着泰北小吃和个人超爱的泰式烤猪肉串，主食除了泰北菜拼盘之外当然也少不了西式简餐，此时的我坐在在饭店半露天的户外用餐区轻松的思考着今天早餐是要从泰北传统小菜拼盘开始呢又或者直奔哪迈向诱人可口的烤猪肉串 ;) 哦对了画风似乎转的有点突然请容在下稍作说明，这般悠闲舒服得有点不真实的画面可是本次清迈行所入住古城饭店Chala Number 6的早晨日常，感觉太美好不真实但一切都是真的 ;) 在清迈悠闲舒服的步调是生活的主轴，而本次入住的5星精品饭店超赞的啊居然园丁按摩师旅游配套agent都是in-house的搭配精心设计的环境氛围感觉非常棒啊 ^^^

茶拉6号酒店Chala Number 6 @ Chiang Mai Old City，一入门欢迎大家的是可爱的巨型熊宝宝们 ;)

历经岁月绿树成荫的菩提树是个人的favourite，没有特别原因就是喜欢 ^^^

兰纳古风以花卉植物点缀的饭店庭院，泳池边的花圃还会随时节更换主题哦 ;)

入夜以后的Chala Number 6美丽迷人

从低调奢华的大堂到青葱的庭院，再到融合现代与兰纳古风的房间，这感觉..完美~

一种舒服到完全不想动的感觉 ^^^

以上的【清迈旅游攻略】吃喝玩乐必吃必游Top 3推荐绝对亲身验证诚意献上更多详细讯息请点上边1. 2. 3.标题链接传送直接抵达专属po文~ 😋 👍

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【清迈宁曼区美食推荐】文青与吃货请注意！世界冠军拉花咖啡Ristr8to和Kao Soy Nimman超美味泰北特色咖喱面来啦 ☕🍜

清迈古城一直以来给予人的印象除了清丽的泰北玫瑰与虔诚佛土之外，近年来清迈古城外以文创与艺术为主题所兴起的宁曼区（Nim Man）也让这边陲小城更添色彩与丰富，这里除了是文艺范小清新风格爱好者到清迈旅游淘宝的必访之地外也是个人诚意推荐吃货和咖啡爱好者所不能错过的，毕竟卖相独特好喝又好看而且cp值挺高的咖啡（#Ristr8to）可不是随处可见的、另外泰北特色咖喱面在清迈虽然是国民面食但同样好看好吃的也不多（#KaoSoyNimman），而这两样必尝美味在清迈宁曼区的就可以轻而易举地一并品味听起来是不是就很棒啊，没有理由say no啊各位 ^^^

Chiang Mai #KaoSoyNimman #Ristr8to~ ^^^

清迈古城墙，出城往西搭双条车10-15分钟左右便可到达宁曼Nimman区啦 ;)

位于Nimman宁曼区边上的Maya百货也是清迈为大家所熟知的购物热点，但个人倒觉得还是宁曼区的特色小店更好逛 ^^

Maya百货对街的Think Park是走文青风的文艺品小区，傍晚还会有露天市集

Think Park @ Nimman, Chiang Mai

距离Maya百货不远的One Nimman是2018年清迈新开幕的设计购物商场，除了创意商品之外这里也有许多fusion风的美食和很好摆拍的场景 ;)

One Nimman, Chiang Mai创意商品与美食设计商场

Nimman, Chiang Mai宁曼区随处可见造型很有设计感的各种商店，就连住宿都走文艺设计风啊 ^^

光看就很舒服的小餐馆，在半户外的绿下用餐是不是挺惬意啊 ;)

位于宁曼区小巷里的Kao Soy Nimman就位在第七巷子内（完整地址：22 Nimmana Haeminda Rd Lane 7, Tambon Su Thep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200, Thailand），主打的是超美味的泰北特色咖喱面，虽说泰北咖喱面Kao Soy在清迈是普遍的国民美食，但Kao Soy Nimman可是芸芸当中的个人风格鲜明相当的一家，无论咖喱汤头或金黄酥脆的炸面条都让人回味无穷啊 b^^^d

Kao Soy Nimman超美味泰北特色咖喱面@Nimmana Haeminda Rd Lane 7, Chiang Mai 

店面相当的小清新

各种的泰北咖喱面你喜欢什么配料的？;)

搭配的是各种泰北特色小吃

据说这Kao Soy Nimman可是许多泰国当地明星都会到访的人气名店，个人特意避开午餐时间到访但午间3点钟左右依然挺多人的啊人气确实挺旺，虽然价位较一般泰北咖喱面来得略高但综合食物与餐馆环境加上一星期清迈行品尝了五六家泰北咖喱面的基准下个人还是相当推荐啊 b^^^d

下午3点多钟，咖喱面下午茶时间 XD

个人点了烧肉咖喱面，带点罗勒清香的咖喱搭配烧肉个人可以单喝一大碗啊 XD

小菜点了特色泰北香肠，这里的香肠走的是扎实的手作风，辣味比看起来重多了 

甜点用料还挺实在 ;)

吃了超满足的美味泰北咖喱面以后再来杯午后咖啡就完美啦，同样位于宁曼区的Ristr8to Coffee以世界冠军拉花咖啡以及自家烘培的特色咖啡豆在清迈深受欢迎，而且距离Kao Soy Nimman不过五分多钟的步行 ;)

Ristr8to Coffee, 15/3 Nimmanhemin Road Suthep, Muang, Chiang Mai 50200 Thailand ^^^

虽然位于宁曼路大街上但漆成全黑的小店面隐身在电线群后一不小心还是挺容易错过的建议大家就凭地址与google map定位吧 ;）

店面不大但装潢还蛮有特色 b^^^d

在咖啡店居然有bartender的feel感觉有点厉害 ;)

各种的咖啡与豆子任君选择 ;)

也可以要求你所喜欢的拉花哦，这里的拉花超特别的都是进阶版的哦不愧是世界拉花冠军level b^^^d

个人点了Flat White，风味超棒的咖啡搭配同样超棒的拉花，而且居然才88baht不喝感觉都对不起自己啊 b^^^d

清迈最好喝的冠军拉花咖灰真的hen~好~喝~ 说是泰国最好喝的也不为过啊 😋

宁曼区真的好吃又好逛啊  ;)

就算不爱购物在这里window shopping和街拍也挺棒 ^^^

随意闲逛都会遇见超有特色的店家 ;)

感觉很好吃啊价位也🆗 ;)

公共巴士会经过One Nimman，但到这里最方便的方法还是双条车啦

One Nimman商场里除了特色商品与fusion美食之外广场也会不定期举办活动，个人当天刚好遇到画展 ;)

这装潢说是在意大利感觉也说的过去啊 ;)

One Nimman, Chiang Mai

牵丝啦各位 :P

傍晚时分Think Park的小市集

到清迈旅游无论你是否文青都该到宁曼区逛逛啊这里真的超好逛而且超好吃的，同时还可以拍很多美照哦，记得Ristr8to世界冠军拉花咖啡和Kao Soy Nimman超美味泰北特色咖喱面啊，赞一个推一个 b^^^d 

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