【马来西亚. 槟城. Hot Bowl白咖喱面】米其林指南里的白色魔法，一口穿越道地娘惹风味的时光隧道：Hot Bowl White Curry Mee @ George Town, Penang——MICHELIN Guide 2024 & 2025

平日清晨的槟城乔治市，中路（Macalister Road）边上Jalan Rangoon在温暖的阳光下飘着椰浆与香料交织的湿润气息，位于角落间的Hot Bowl White Curry Mee白咖喱面食客们已经开始享用满满南洋风味的早餐。作为米其林指南必比登连续两年推荐（MICHELIN Guide Bib Gourmand 2024，2025）的街头传奇之一，这碗“白咖喱面”早被槟城食客视为晨间必修课。走入已经颇具规模由住家改装的店面，各桌上扫码点单的咖喱面以及平日8点多清晨便已半满的店面瞬间让人意识到——这碗面，有点东西啊 ;)

Hot Bowl White Curry Mee @ 58C, Jalan Rangoon, George Town, Penang

Hot Bowl White Curry Mee @ George Town, Penang——
MICHELIN Guide Bib Gourmand 2024 & 2025

与深褐色红红火火的传统马来西亚咖喱面不同，白咖喱面的原始汤底宛如南洋清晨的海雾，稠滑中泛着柔和的米白色光泽，很鲜而且感觉一点也不辣。槟城乔治市（George Town）Hot Bowl White Curry Mee和师傅于林阿姨的家族秘方源自1920年代的娘惹厨房：以椰奶为基底，加入白胡椒、香茅、蓝姜与自制咖喱酱慢炖，最后撒一把鲜虾熬出琥珀色的油花。辛辣隐于温润，椰香裹挟辛香，入口如丝绸滑过舌尖，难怪连米其林MICHELIN Guide Bib Gourmand评审都盛赞“颠覆传统却忠于根源” ^^

有别于一般印像中的咖喱面，白咖喱面的汤底宛如南洋清晨的海雾，稠滑中泛着柔和的米白色光泽 b^^^d

挑起一筷子金黄油面，碗底藏着槟城最奔放的鲜味协奏——弹牙的鱿鱼、脆口的豆芽菜、吸饱汤汁的豆卜，还有那画龙点睛的血蚶（在地人称为“see ham”）。最让人惊喜的莫过于独家的“麻辣咖喱酱”，以虾米、干葱与白咖喱粉现炒，拌入汤中瞬间爆开咸鲜层次，搭配鱿鱼与豆芽菜的脆口口感，每一口都是海陆风味的精准平衡，个人建议先品尝原味的鲜爽完美平衡，再适量加入让白咖喱面华丽变身成为完全体的自制醇厚麻辣咖喱酱，要注意的是咖喱酱虽然是灵魂但切记不可过量，作为马来西亚槟城在地人个人的建议是若你对辛辣食物threshold不高还真的是不妨一丁点一丁点的斟酌添加 b^^^d

不耐辣的话麻辣咖喱酱还是要斟酌添加啊，哥是在地人有练过 XD

Hot Bowl White Curry Mee白咖喱面完全体，辣的三重奏来啦~ b^^^d

弹牙的鱿鱼、脆口的豆芽菜、吸饱汤汁的豆卜，还有那画龙点睛的血蚶~

原本是搭配白斩鸡的辣椒配面也ok啊 ;)

尽管连续两年被列入《米其林指南》“必比登推介”（MICHELIN Guide Bib Gourmand 2024，2025），这里的白咖喱面仍坚持每碗7.5马币（RM7.5）左右的街边价起跳，近年的价格调整也更主要是因为通膨而非借着名气坐地起价，毕竟传承了街坊二、三代的味道还是要照顾好在地人守护好老味道 ^^

Hot Bowl White Curry Mee白咖喱面——米其林指南必比登连续两年推荐（MICHELIN Guide Bib Gourmand 2024，2025）

MICHELIN Guide Bib Gourmand at RM10, Penang no.1😋

平日不到九点钟食客们已接踵而来 ;)

当最后一滴醇厚带劲的汤汁滑入喉头，槟城的烈日已攀上骑楼。抹去额角的薄汗，耳边响起络绎不绝食客的阵阵谈笑声。这或许就是街头米其林的魔力，没有白桌布与品鉴菜单，有的只是晨光中一碗滚烫的坚持，让每个饥肠辘辘的清晨，都值得为之早起 ^^^

Hot Bowl White Curry Mee 

📍地址：58C, Jalan Rangoon, 10400 George Town, Pulau Pinang

⏰时间：8AM-2:30PM（周一休） 

💰价格：白咖喱面 RM7.5起 

🌟亮点：米其林必比登推介、家族秘方白汤、新鲜血蚶 

后记：若想避开人潮，建议8点左右开店抵达。加点一份‘白斩鸡’或一杯“咖啡乌”配面，才是道地早餐配套 ;)

☝☝☝若本po文为您提供了有用的资讯离开前请随意点击页面上任一广告，您轻轻的一点是我们继续创作大大的动力^^^ 想掌握第一手生活&美食旅游资讯欢迎追踪我们的脸书专页 @ >Like Eat Well Travel On ft. Jz. World FB page here<!

阿榮哥海南茶檔： 传承50余年的老味道，喜欢它就把它带回家 ll Ah Weng Koh Hainan Tea @ ICC Pudu, KL

提起燕美巴刹Imbi Market那绝对是老KL人记忆里美味充满的美食天堂，各种淳朴正宗的道地先辈南洋美味看似简单却总是让人白吃不厌，无论是黄金阵容的海南茶、云吞面、薄饼、蛋挞霸气组合或简单朴实的「海南三宝」烤面包、生熟蛋、海南茶，这里数十年如一日清晨时分准时升起的袅袅炊烟总是能让人咀嚼出最初记忆里熟悉温润的味道 ^^^

阿榮哥海南茶檔 @ ICC Pudu

虽然已搬迁改名数年但历经改迁所幸美味不变，巴刹里的老味道在新所在ICC Pudu富都综合商业大厦继续飘香，而更让人高兴的是在ICC Pudu里伫立近一甲子的经典美味阿榮哥海南茶檔随时代更迭而蜕变，推成出新的推出了盒装版阿榮哥海南茶，如今除了清晨时分在ICC Pudu叹上一杯海南茶之外品一杯传承50余年的老味道今后绝对更加方便啦 *掌声鼓励~ ^^^

阿榮哥海南茶檔since 1964，传承50余年的老味道 ;)

阿榮哥海南茶檔位置就在ICC Pudu美食中心入口的右手边还上 ;)

盒装版阿榮哥海南茶媒体发布会，YB 陈国伟是座上嘉宾

马来西亚对华特使YB陈国伟也是阿榮哥海南茶檔的老主顾 

位于ICC Pudu富都综合商业大厦底楼的档口不大但非常有生活气息。而今除了在人声鼎沸的美食中心里叹茶大家也可以随意外带盒装版阿榮哥海南茶出游啦，送礼自用两相宜啊 ;)

阿榮哥海南茶典雅包装，怀旧原味传承，与世界共享 ^^

近一甲子以来为吉隆坡人提供暖心早餐的茶档至今仍保持着当年的经营方式，而尤其假日熙熙攘攘的人潮与慕名而来的旅客都是正宗海南茶醇厚朴实味道魅力的最佳写照 ^^^

经常可见的人潮训练了茶档员工的快手 ;)

快到失焦，这功力serve上的烤面包你想试试吗？ ;)

一杯浓浓的海南茶再搭配上现烤出炉的烤面包，香甜的伽耶配上醇厚的南洋茶香，完美~ ^^^

能媲美豆浆油条的也就只有海南茶与烤面包啦 ;)

有厚度的牛油片，有一种美味叫做 不解释 你懂的 ^^^

阿榮哥海南茶檔第二代传人陈铀为先生

懂生活 更快乐 ;) #叹茶 #海南茶 #南洋风

阿榮哥海南茶： 传承50余年的老味道，喜欢它就把它带回家 ;)

@ahwengkoh #ahwengkohHainantea #alifeofgoodtaste #KlSouvenir

60秒时间冲泡的海南茶，独家配方和比例造就了传承三代醇厚悠长的余韵，而今陈酒新瓶让品味醇朴好滋味更加简单方便啦，更多关于阿榮哥海南茶檔请点链接转接阿榮哥海南茶檔脸书专页啦-->https://www.facebook.com/AhWengKohHainanTea/ :)

结束以前来个小惊喜，ICC Pudu阿荣哥海南茶除了盒装版之外接着还会有推出soft serve霜淇淋啊，冰凉的茶香霜淇淋居然还有一丝丝烤面包里黄油片的香气，我喜欢 ^^^

阿榮哥海南茶霜淇淋，敬请期待 ^^^

☝☝☝喜欢这篇po文吗？记得到我们的脸书专页点赞 >Like Jz.World FB page here< 以便掌握第一手美食旅游咨询与好康!

◕ ‿ ◕ Like ✔ Comment ✔ Share ✔ Tag ✔

大人餐廳 Esquire Kitchen @ IOI Mall Puchong

作为雪隆区的老字号中餐厅主打四川及上海家常小菜的大人餐廳 Esquire Kitchen一直以来都以温馨的家常小菜为中马地区的朋友们所熟知，创立于1974年的老字号除了吉隆坡金三角地区的创始店如今也拥有数十家分店在雪隆区各大商场都可见其踪迹，家常小菜的细腻以及健康为本的心思让温暖的滋味一直与餐厅并存。

在临近2018尾声之际承载了雪隆街坊味觉数十载的大人餐廳 Esquire Kitchen本次为大家精心设计了2019春节菜单向大家拜个早年来啦~ 话说虽然圣诞节才刚过但是对于春节好意头的庆贺个人的态度是任何时候都是好时候啦 ;)

大人餐廳 Esquire Kitchen 2019 春节菜单向大家拜个早年来啦~

本次选择的是到全新装潢的Esquire Kitchen @ IOI Mall Puchong大人餐廳试菜，话说原本以为只有商场里的大人餐廳重新装潢没想到原来几乎整间商场都换了新装啊Puchong人们新年又多了一个新商场可以逛啦，全新的IOI Mall Puchong感觉宽敞明亮了不少哦 ;)

大人餐廳 Esquire Kitchen @ IOI Mall Puchong

重新装潢过的IOI Mall Puchong很不一样啊，新的大人餐廳 Esquire Kitchen就在底楼G-Floor宝光珠宝旁

餐厅色调走的也是温暖路线空间也挺宽敞的

大人餐廳 Esquire Kitchen的2019春节菜单维持了餐厅一贯的风格主打以改良版的上海家常小菜以及四川料理为食客们输送暖暖的温馨家常味，除了个人最爱分量十足使用特调酱料秘制的‘鸿运当头’东坡肉之外当然也少不了年菜必备的鱼虾与鸡咯 ^^

春节聚餐捞生拼盘当然必不可少咯 ;)

先捞先赢啦2019大发啊~ #这是一种抢头香的概念啦  :P

用料扎实的'鸿运当头'东坡肉 Red Braised Pork Belly in Prosperous Sauce完整诠释了春节里的大鱼大肉 ^^^

'金沙笑哈哈' Golden Oats Prawns

先走油再炸的大虾肉质扎实却不会太老搭上香喷喷的脆口麦片咔滋咔滋的这个我可以连壳吃啊 :P

'金玉满堂' Golden Sesame Chicken in Lemongrass Sauce

原本以为是偏宫保的芝麻炸鸡'金玉满堂'却送出了小惊喜，除了芝麻香与嚼劲恰到好处的炸鸡以外微呛微辣的些许酱汁虽不显眼但却很有余韵啊 ^^^

'年年有余' Ong Lai Lai Fish~ 

大鱼大肉之余再点缀于时蔬，健康为本的年菜是妈妈与家的味道 :)

‘财源广进’ Fortune Vegetables with Vege Abalone

‘阖家幸福’ Happy Beancurd & Mushroom with Cauliflower 

大人餐廳 Esquire Kitchen 2019 春节菜单

大人餐廳 Esquire Kitchen 2019 春节菜单共分4-5人份(RM 238 nett)以及6-8人份(RM 338 nett)两种选项，将在包括IOI Mall Puchong、Leisure Mall Cheras、Subang Parade Subang Jaya、The Mines Seri Kembangan、1U Bandar Utama、Sunway Pyramid、Sunway Velocity Mall等指定分店提供详情请戳大人餐廳脸书官网https://www.facebook.com/esquirekitchen查看啦，温馨提醒若是除夕聚餐餐厅只接受预定哦 ;)

大人餐廳 Esquire Kitchen @ IOI Mall Puchong
Lot G00a7, G00a8 & G08, Ground Floor, IOI Mall,
Jln Puchong, Bdr Puchong Jaya, 47100 Selangor.
Tel: 03 5882 3018
FB page: https://www.facebook.com/esquirekitchen
Website: http://esquirekitchen.com/

☝☝☝喜欢这篇po文吗？记得到我们的脸书专页点赞 >Like Jz.World FB page here< 以便掌握第一手美食旅游咨询与好康!

◕ ‿ ◕ Like ✔ Comment ✔ Share ✔ Tag ✔

锦泰阁 Oriental Thai Chinese Cuisine @ Pullman Kuala Lumpur Bangsar

Oriental Thai Chinese Cuisine @ Pullman Kuala Lumpur Bangsar，这里是Pullman Kuala Lumpur Bangsar酒店的中餐厅，餐厅名称里的‘Thai’和泰国餐可没什么关系，是餐厅中文名字锦泰阁的直接译音 ;)

位于Pullman Kuala Lumpur Bangsar酒店Level 1的锦泰阁 Oriental Thai Chinese Cuisine餐厅入口有着相当吸睛的水族箱海鲜，门上方的大红灯笼与红绸布与餐厅内部搭配的中式圆桌及雕花木椅散发出浓浓的中国风，menu除了有各种中式单点菜色之外餐厅也提供颇具特色的午餐点心 :)

锦泰阁 Oriental Thai Chinese Cuisine @ Pullman Kuala Lumpur Bangsar

游水海鲜 ;)

浓浓中国风

本次到访的晚餐是由餐厅中餐掌舵师傅陈师傅一手泡制的名厨菜谱系列美味，从药材走地鸡、虫草花炖鸡汤、酥姜蒸翡翠鲈到个头饱满的生虾生面及XO奶油焗蟹堪称山珍海味齐聚一堂啊 ;)

menu of the day ^^

Pullman Kuala Lumpur Bangsar酒店的中餐厅锦泰阁 Oriental Thai Chinese Cuisine由两位中式料理经验丰富的主厨掌舵，分别专精于名厨菜谱菜单上的单点料理以及点心料理。除了一般酒店常见的中式佳肴，中餐掌舵师傅陈师傅的特色佳肴如卖相诱人的XO奶油焗蟹、恰到好处的香酥鸭伴卷饼皮以及只此一家别无分号的美味甜点果王冻班笺都是个人推荐在这里值得一试的好味道哦 ^^

咸蛋脆松菇 Deep-fried Shimeji Mushroom with Salted Egg

火候十足的虫草花炖鸡汤除了相当滋补的虫草花搭配的干贝以及老火鸡汤让人一盅即刻元气满满 ^^

虫草花炖鸡汤 Double-boiled Cordyceps Flower Soup with Chicken b^^d

香酥鸭伴卷饼皮 Crispy Aromatic Duck with Pancake b^^d

香酥鸭伴卷饼皮烤鸭片好裹好后再上桌感觉相当贴心，厚度适中的卷饼皮搭配微嫩鸭肉以及脆口黄瓜丝再沾上甜辣双酱口感层次味道都相当丰富，好吃！ ;)

海鲜的黄金定律始终还是新鲜，游水鲈鱼无需太多调味简单的清蒸再以酥姜带出鱼肉的鲜滑暖暖上桌即可 ;)

酥姜蒸翡翠鲈 Steamed Jade Perch with Crispy Minced Ginger ;)

伴着淡淡药香的药材走地鸡煲，鸡肉爽滑带弹性的口感是放养鸡只才能有的美妙滋味 ;)

药材走地鸡煲 Steamed Village Chicken with Chinese Herbs in Clay Pot ^^

生虾姜葱滑蛋生面 Fresh Water Prawn Friend with Egg Noodle in Canton Style ;)

饱满的生虾和生面还蛮搭的 ;)

XO奶油焗蟹 Woke Fried Crab with XO Butter Sauce ^^

虽然说XO奶油焗蟹的主角理所当然的是螃蟹，但集满螃蟹精华的微辣XO酱汁吸附在小馒头上才是王道啊，若是搭配的是外脆内软的酥炸小馒头则更加完美啦 ^^

集满螃蟹精华的微辣XO酱汁吸附在小馒头上才是王道啊 ;)

碧绿蟹粉豆腐 Braised Home-made Bean Curd with Crab Meat & Roe Sauce

鲜菇小炒皇 Friend Assorted Vegetable with Fresh Mushroom

品尝完主菜压轴甜点果王冻班笺是到锦泰阁必须一试的精彩美味，以猫山王果肉搭配松软奶油以及微凉饼衣的榴莲甜点个人觉得超美味的感觉比国王本身还更好吃啊无论大家是否榴莲爱好者都真心推荐一试哦 b^^d

果王冻班笺 Chilled Durian Pancake b^^d

红豆沙汤圆 Red Bean Soup with Glutinous Rice Ball

 

更多关于锦泰阁 Oriental Thai Chinese Cuisine @ Pullman Kuala Lumpur Bangsar的各种优惠以及菜色欢迎点击他们家官网或官方脸书查看咯 :)

Oriental Thai Chinese Cuisine

Level 1, Pullman Kuala Lumpur Bangsar, 

No 1 Jalan Pantai Jaya Tower 3, 

59200 Kuala Lumpur, Malaysia.

FB: https://www.facebook.com/PullmanKualaLumpurBangsar

Website: http://pullmankualalumpur.com/restaurants-bars/oriental-chinese-cuisine/

☝☝☝喜欢这篇po文吗？记得到我们的脸书专页点赞 >Like Jz.World FB page here< 以便掌握第一手美食旅游咨询与好康! 

◕ ‿ ◕ Like ✔ Comment ✔ Share ✔ Tag ✔